Les couleurs du vignoble

Vins / Champagnes / Alcool
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Le 14/03/2026
Le vendredi 20 mars venez fêter la St Patrick avec nous au restaurant O Blazenn de Montauban ! 😀 Délicieuses spécialités solides et liquides, ambiance et bonne humeur garanties 😍 ! Réservez dès maintenant au 02 99 61 16 75 !
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Le 31/01/2026
Du nouveau au rayon bières 😀 !

Une nouvelle brasserie locale dans nos rayons 🤩! Décrouvrez Smash, une Rennaise jeune et dynamique, et sa gamme pleine de saveurs et de couleurs, dans laquelle nous avons choisi :

Aquatrip : une Pils légèrement maltée, avec une pointe d’amertume et des notes herbacées ; une blonde délicate, super pétillante et désaltérante 😋 !

Pasadena : une  West Coast IPA  avec une amertume intense, des notes florales, herbacées et résineuses et une texture sèche pour cette bière typique de la Côte Ouest 😊 ;

Gayeulles : une collab’ avec la brasserie de quartier La Renneizh ! Une NEIPA aux notes intenses de mandarine, de pamplemousse, accompagnée d’un soupçon de fruits à noyaux et d’une petite touche de coco 😀 ;

Ringo : une Session NEIPA tout en légèreté ! Ringo c’est un plaisir tropical grâce aux houblons utilisés, un mélange d’ananas, de mangue en bouche et de très légères notes de coco. Une aromatique intense associée à une sensation aérienne pour garder le plaisir d’une bière remplie de goût et à seulement 4,5% 😍 ;

Weizh : une blanche à la texture légère , de délicates notes de banane et un soupçon de citron, qui apportent un coté gourmand irrésistible 😊 !

SP95 : avec ses levures d’Abbaye et ses houblons nobles anglais, la SP95 est rustique ; on y trouve des arômes de miel, équilibrés par des notes herbacées et florales 🤩 ;

Zerozero : une NEIPA trouble et très aromatique, avec des notes intenses de fruits tropicaux et d’agrumes, une belle texture juteuse et une légère amertume. La seule différence ? Elle est à 0,0% 😇 !

Une nouveauté aussi chez Philomenn : Hazy Breizh DIPA 😋(East coast Double IPA), une bière trouble issue de malts de la malterie de Bretagne et de houblons de la houblonnière de Lezerzot (22) : très généreuse, riche et gourmande, elle arbore une robe blonde brumeuse, et révèle une bouche maltée, soyeuse et suave, houblonnée, sur les fruits tropicaux, avec très peu d’amertume et une finale très longue et gourmande.

Signalons aussi le retour de deux stars de la brasserie :

Spoum : une blonde - ambrée riche, ronde et suave, à la légère sucrosité, compensée par une amertume équilibrée. Une aromatique complexe, sur des notes de baies de genièvre, de malt et de fruits confiturés, mais aussi de fruits secs et des notes plus fraîches (agrumes, fleurs). Une bière puissante, disponible en bouteilles 33cl et 75cl ;

Dreg’ster : une IPA puissante, qui se distingue par une vraie fraîcheur grâce à l’expression des houblons.  Fruits mûrs, agrumes, résine et amertume herbacée se marient pour un équilibre complexe et une saveur intense !

A très bientôt dans nos caves !
Véronique et Stéphane
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Le 16/01/2026
Petites pauses de début d'année ! 😊
Véronique et Stéphane
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Le 03/01/2026
Tous nos voeux pour 2026 ! 
Véronique et Stéphane
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Le 18/12/2025
Flash spécial : les dernières nouveautés de 2025 ! 😍😍

Et voici les dernières bouteilles arrivées dans nos rayons ! Encore des nouveautés pour sublimer vos repas de fêtes ou gâter vos proches...
Joyeuses Fêtes ! 🤩🤩

Les Vins 😋

Pauillac Les Tourelles de Longueville 2015 Château Pichon Baron : assemblage de Merlot (55%), Cabernet Sauvignon (27%), Cabernet Franc (13%) et Petit Verdot (5%), il est élevé en barriques pendant 12 mois, déploie de merveilleux arômes de cassis et se caractérise par une finesse et une élégance peu commune.

Saint-Emilion Grand Cru Murmure de Larcis Ducasse 2019 Famille Gratiot-Attmane : assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, il est fermenté en cuve inox pour préserver sa fraîcheur et l’intensité de son fruit, puis élevé 12 mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère structure et subtile complexité. La bouche moyennement corsée présente des notes mûres, de tabac et de cèdre, avec des tanins souples. La finale est longue et équilibrée.

Saint-Emilion Grand Cru Classé Château Fonroque 2019 : un vin biodynamique aux arômes de fleurs séchées, fruits secs et fève tonka. La texture est soyeuse, la finale persistante, équilibrée et élégante.

Pomerol Château de Sales 2020 : issu majoritairement de Merlot, il est élevé 12 mois en barriques. Le bouquet révèle des nuances de baies rouges, d’épices et de bois de réglisse. En bouche le vin est à la fois riche et extrêmement fin.

Saint-Julien Duluc de Branaire-Ducru 2020 : majoritairement composé de cabernet sauvignon, puis de merlot et, enfin, de petit verdot et de cabernet franc, il est élevé 12 mois en barriques. Grand vin de garde, il dévoile une magnifique complexité aromatique portée par des notes de violette, de mûre, de cerise griotte, de tabac et de minéraux, avec de la fraîcheur et des tannins très élégants.

On reste en Bordeaux mais dans un tarif beaucoup plus abordable avec le Bordeaux 2020 du Château des Léotins : merlot 70% et cabernet sauvignon 30%, des arômes de mûre et cassis confiturés, des tanins souples et une finale légèrement épicée pour ce joli vin convivial et gourmand.

Et un dernier Bordeaux avec le Haut-Médoc 2020 du Château Haut Baron : merlot, petit verdot et cabernet sauvignon, un nez sur les petits fruits noirs et un boisé discret, et en bouche des sensations gourmandes, de la matière et une belle allonge aromatique.

En Languedoc un nouveau Faugères nous rejoint : « La Maison Jaune » 2021 du domaine Bardi d’Alquier, un grand vin de garde issu de vieilles vignes de grenache (60 ans), avec syrah, mourvèdre et carignan en complément. Un nez de fruits noirs, garrigue, réglisse et cacao, une bouche soyeuse, intense et veloutée, des tanins fondus et une finale longue et savoureuse.

On a aussi pensé aux belles tablées en vous proposant plusieurs jolis vins rouges du Sud en versions Magnums : le Minervois « Les Traverses » du domaine de Courbissac, la cuvée « Tour de Pierres » du domaine Héritage du Pic Saint-Loup, et le Côtes-du-Roussillon « Les Sorcières » du Clos des Fées.

En Vallée du Rhône une nouvelle cuvée du Domaine La Florane, que nous suivons depuis des années, le Côtes-du-Rhône Villages St Maurice « Echevin » : syrah et grenache, des arômes de fruits noirs poivrés et concentrés, un vin biodynamique de caractère pour vos viandes rouges et gibiers.

En Rhône également mais cette fois en blanc nous avons pu obtenir quelques bouteilles du Roc d’Anglade, domaine mythique du Gard, en IGP Gard 2023 : 70% Chenin, 10% Chardonnay, 10% Grenache blanc, 5% Grenache gris et 5% Carignan blanc ; au nez des arômes d'agrumes frais et de fleurs blanches, des notes minérales, et en bouche une belle tension, une longueur remarquable à la
finale rafraîchissante et des notes subtiles de pierre à fusil. A servir sur un poisson noble...

Blancs aussi mais dans un style très différent, deux vins du Jura du domaine Rijckaert, domaine repris par Florent Rouve il y a quelques années et réparti entre Bourgogne (nous proposons déjà son Coteaux Bourguignons, à base de gamay) et Jura. Nous avons privilégié le savagnin, cépage roi de ce vignoble unique, dans son expression oxydative, obtenue par l'élevage sous voile : au contact de l'air dans la barrique, le vin forme un voile de levures qui développe des arômes puissants de noix et de curry. Deux versions à découvrir : l'Arbois « Grand Elevage Vieilles Vignes » Savagnin 2022 , et le Vin Jaune 2017 en Côtes du Jura (attention, quelques bouteilles seulement). Des vins de prestige qui trouveront leurs meilleurs accords avec une volaille à la crème et aux morilles ou un vieux comté.

Et enfin quelques bulles alsaciennes pour finir le chapitre des vins : le Crémant d’Alsace bio de Laurent Vogt en Magnum, mais dans sa cuvée 100% chardonnay : de délicieuses notes beurrées et briochées pour ce pétillant de fête à partager à l'apéritif, sur des toasts au foie gras par exemple !

Les Spiritueux 😀

Après Blair Athol et Bunnahabhain nous accueillons le Linkwood Small Batch 11 ans de chez Elixir Distillers dans la collection Single Malts of Scotland : vieilli dans des fûts de « Hogshead Refill », c'est-à-dire des fûts reconstitués en taille plus grande et ayant déjà servi, il a bénéficié d'un contact maîtrisé avec le bois et a développé une grande douceur et des arômes complexes et subtils, de fruits du verger au nez, et en bouche des touches légères d'agrumes et de vanille.

On part ensuite au Japon avec Tokinoka Black, un Japanese Blended Whisky produit par la distillerie White Oak : assemblage de 50% de whisky de malt et 50% de whisky de grain élevés dans trois fûts différents, bourbon, xérès et chêne neuf, c'est un whisky épicé et riche, avec une longue finale vanillée.

Détour par les Caraïbes pour finir, avec Black Tot Historic Solera : un rhum vieilli dans des fûts de Xérès Pedro Ximénez et Oloroso, avant de poursuivre sa maturation en solera à trois niveaux. Grâce à cette technique la fraîcheur des rhums plus jeunes se mêle à l'essence concentrée des expressions plus âgées, gagnant ainsi en richesse et en profondeur. On obtient un nez sur les figues et les prunes, une bouche riche et veloutée sur le chocolat noir, le café et le zeste d'orange, et en finale des fruits secs, des fruits tropicaux et des épices.

JOYEUSES FÊTES ! 🤩🤩

Véronique et Stéphane
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Le 29/11/2025
Lettre d’info de Décembre 2025

🤩 NOS HORAIRES POUR LES FÊTES 🤩

Du vendredi 19 au mardi 23 : 9h30 – 19h30 en continu
sauf dimanche 21 : fermé
Mercredi 24 : 9h30 – 18h en continu
Jeudi 25 : fermé
Vendredi 26 : 9h30 – 12h30 et 14h30 - 19h30
Samedi 27 : 9h30 – 19h30 en continu à Montauban
9h30 – 13h et 14h – 19h30 à Montfort
Dimanche 28 : fermé
lundi 29 : 9h30 – 12h30 et 14h30 - 19h
Mardi 30 : 9h30 – 12h30 et 14h30 - 19h30
Mercredi 31 : 9h30 – 17h en continu
Jeudi 1er : fermé

Nos caves seront fermées le vendredi 2 janvier au matin pour inventaire,
elles ouvriront l'après-midi aux horaires normaux, ainsi que le samedi 3.
Nous ferons ensuite une pause du mardi 6 au jeudi 8 janvier.

Le Quai N° Vin fermera ses portes du 20 décembre au 8 janvier inclus.

Les gourmandises de Cédric à la cave ! 😋

Tout au long du mois de décembre, retrouvez à la cave de Montauban les merveilleux produits festifs de l'ami Cédric, chef du restaurant O Blazen : foie gras mi-cuit marbré au Pedro Ximenez, foie gras mi-cuit au magret fumé maison et le saumon fumé maison aux agrumes. Vous allez vous régaler !

Quoi de neuf dans nos caves ?

😍 LES VINS 😍

Les Vins Blancs Secs

Il est le partenaire fétiche de vos plateaux d'huîtres de fin d'année : le muscadet, l'indispensable à avoir sous la main en cas d'envie soudaine ! Goûtez le Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Cuvée « Elégance » 2023 de Jean Aubron : des notes minérales et légèrement fumées, sur les agrumes et les fleurs blanches, et de la richesse apportée par l'élevage sur lies, le tout à prix très doux.

En Centre Loire, région où le sauvignon est roi, nous avons choisi le Reuilly bio 2023 de Joseph de Maistre (Domaine de Reuilly) : un vin aromatique qui évoque d'abord l'acacia, le pamplemousse et la mandarine, puis évolue vers des notes exotiques en milieu de bouche. A associer par exemple à une terrine de St Jacques, des asperges ou un fromage de chèvre.

En Touraine nous retrouvons les Montlouis sur Loire de Jacky Blot (Domaine de La Taille aux Loups) : le « Rémus » Sec (sans bulles) 2024, un 100% chenin gras et aromatique, sur la pêche et les agrumes avec une pointe de miel, et les pétillants « Brut Tradition » et « Triple Zéro » que vous connaissez bien, et pour lesquels nous avons aussi cette année quelques magnums (quantités limitées).

Cépage prestigieux du vignoble de Loire, le chenin s'épanouit aussi sur certains terroirs plus sudistes : on le retrouve par exemple dans le Limoux « L'Eden » bio 2023 du Château Rives-Blanques en Languedoc, un vin blanc vif et charnu qui s'alliera parfaitement aux fruits de mer.

Escapade en Bourgogne enfin avec la cuvée « Les Sétilles » 2022 d'Olivier Leflaive, vieillie 14 mois, en fûts pour 80% du vin, où l'on retrouve au nez les effluves citronnés du chardonnay, puis en bouche un bel équilibre entre fraîcheur et richesse, avec une belle longueur en finale.

Les Vins Rouges

Chez Joseph de Maistre en Loire nous avons également sélectionné le Reuilly rouge bio 2023 : 100% pinot noir, un vin fruité et frais, sur les fruits rouges, à servir sur une planche de charcuterie ou une raclette par exemple.

On reste sur le pinot noir avec sa région reine, la Bourgogne : découvrez l'Irancy Les Beaux Monts 2023 de la Maison de la Chapelle, un vin élégant sur les fruits à noyau, avec des notes légèrement boisées et des tanins très fins. Carafez-le pour laisser s'exprimer tous ses arômes, et servez-le par exemple sur un chapon aux châtaignes. Et pour les belles tablées la version Magnum est disponible.

Chez Olivier Leflaive nous avons choisi le Bourgogne rouge Cuvée Margot 2022, un vin sur les fruits rouges et noirs à la texture veloutée ; et le Pernand-Vergelesses Premier Cru Fichots 2022, affiné 16 mois en barriques, un vin qui révèle une belle complexité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges, de poivre et d’anis vert, avec une touche boisée bien intégrée. Un très bel accord avec les volailles de fête ou les ris de veau.

Laissons le pinot noir pour des cépages plus sudistes, typiques du Languedoc : carignan (40%), grenache (30%), syrah (20%) et cinsault (10%) se rejoignent dans le Boutenac « Racine » 2022 du Château Ollieux Romanis, un vin bio (la certification biodynamique est attendue pour 2026) avec une belle trame tanique pour ce cru de Corbières à la fois fruité et épicé. A servir sur un ragoût de lapin, un navarin...

Et enfin pour les Fêtes nous attendons l'arrivée prochaine de quelques bouteilles prestigieuses de Bordeaux, en quantités limitées : n'attendez pas si vous êtes fans ! Bientôt dans nos rayons, donc : le
Pauillac Les Tourelles de Longueville 2015,
le Saint-Emilion Grand Cru Murmures de Larcis Ducasse 2019 (Famille Gratiot-Attmane),
le Saint-Emilion Grand Cru Classé biodynamique Fonroque 2019,
le Pomerol Château de Sales 2020
et le Saint-Julien Duluc de Branaire-Ducru 2020.

Les vins Moelleux

Un peu de douceur pour se chouchouter en fin d'année... 😊 nous avons choisi le Coteaux du Layon « Haute Pièce » 2022 du Domaine Matignon : un vin de Loire moelleux en 100% chenin, fruité et délicat, qui développe des arômes d'agrumes, fruits blancs et miel. Un vin intense et long en bouche qui garde une belle fraîcheur.

😍 LES SPIRITUEUX 😍

Les rhums

Côté rhums nous vous proposons de découvrir la démarche hautement originale des Frères de la Côte : des rhums acheminés en France en voiliers cargos 😲, pour un transport non polluant, qui confère de plus aux produits un vieillissement spécifique : dans des fûts ayant contenu d’autres alcools nobles (Armagnac, Cognac, Montbazillac, Madère, Porto, Whisky…), le rhum va bouger tout au long de la traversée, permettant d'intenses échanges avec le bois, et une suroxygénation qui permet d'adoucir les composants les plus durs et de lier les arômes de façon harmonieuse. Une démarche qui permet d'obtenir complexité et longueur tout en conservant un titrage supérieur à 50° 😃.

Nous avons choisi 3 cuvées : chez La Favorite, «Navigation 2022 Cuvée n° 2 » en fût de Pineau des Charentes : 54,1°, une bouche ample et ronde, mêlant douceur fruitée et structure élégante, avec des nuances de caramel, de fruits secs et d'épices (en accompagnement d'un crumble pomme-noisette, par exemple...) ; « Navigation 2024 Cuvée N° 1 » en fût de Bourbon : 53°, élevé sous bois 20 mois en Martinique, avec une bouche ronde et structurée, dévoilant des notes de miel, d’épices douces et de fruits mûrs et une touche iodée ; et enfin Montebello en fût de Bourbon : 52,7° en bouteille 50cl scellée avec un noeud de cabestan et cirée à la main ; expressif, frais et boisé, avec des notes de vanille, caramel, et une touche saline.

Chez HSE, grande distillerie de Martinique, découvrez le Rhum Vieux Cuvée 2016 : un rhum parcellaire vieilli pendant plus de 3 ans en fûts de chêne blanc américain de 200 litres ; d’une grande délicatesse , il déploie des arômes floraux, vanillés et boisés. La bouche ronde et huileuse développe des notes de fruits confits, de vanille Bourbon et de tabac blond rehaussées d’un boisé délicat et de notes pâtissières gourmandes.

En rhum également nous retrouvons la distillerie Ophtimus, à l’origine installée à Cuba, puis en République Dominicaine pour fuir la révolution castriste . Les rhums Opthimus étaient donc déjà produits à Cuba à la fin du XIXème siècle, et la distillerie propose aujourd'hui une magnifique gamme de rhums hors d’âge. Le rhum 15 ans « Cum Laude » (mention « avec louanges ») est un rhum de mélasse qui présente des notes fumées et végétales et une grande complexité ; le rhum 21 ans « Magna Cum Laude » (mention très bien) développe des senteurs exotiques, de fruits, d'épices, avec une finale très longue sur une fine pointe de menthol.

On part à présent en Amérique Centrale avec Rum Nation Panama 10 ans : la distillation en colonne d’une mélasse douce et son vieillissement en fûts de bourbon lui procurent un profil particulièrement parfumé et agréable, avec des notes de raisins secs et de chocolat, et une pointe d'orange et d'abricot.

Signalons aussi le retour de Santa Teresa 1796 : issu de l'Hacienda la plus ancienne du Vénézuela, c'est un rhum de mélasse élaboré avec le système Solera, qui exprime une grande douceur : notes de jus de canne rafraîchissantes, de noix de coco, de miel, de chocolat, café et banane séchée. Les accents boisés et fumés soutiennent cet ensemble équilibré.

Et enfin, pour clore ce riche chapitre consacré au rhum, 5 nouveautés en provenance de La Fabrique de l'Arrangé, dont nous adorons la qualité des produits (fruits frais et rhum agricole de Martinique) et l'équilibre apporté par un usage très modéré des sucres :
Vanille Bourbon & Noix de Macadamia,
Orange & Fruit de la Passion,
Ananas Victoria & Citron Vert,
Mangue Kent, Abricot sec & Fleur de Thym,
et Kumquat & Gingembre.

Les whiskies

Côté whiskies nous avons eu le privilège et le grand plaisir de recevoir mercredi dernier Mathieu Aliche, ambassadeur de Elixir Distillers, au Quai N° Vin pour une super soirée dégustation 😍. Les whiskies dégustés sont à présent disponibles en boutique : Elements of Islay Blended Malt Cask Edit, un assemblage de malts d'Islay vieilli en fûts de Bourbon et Xérès, tourbé, épicé et sur des notes de fruits frais ; dans la gamme « The Single Malts of Scotland », Bunnahabhain 6 ans, un small batch marqué par une tourbe iodée et des notes d'agrumes, et Blair Athol 8 ans, vieilli en fût de Xérès, avec des saveurs de pêche, d’abricot mûr et de praline, puis des notes de gingembre et de gentiane ; Port Askaig Cask Strength Small Batch#2, distillé à Caol Ila, un single malt brut de fût majoritairement vieilli dans une sélection de fûts de Xérès, qui présente une tourbe puissante, et une bouche riche et épicée, sur le caramel, le zeste de mandarine et l'anis étoilé ; et enfin deux grandes bouteilles que nous n'avons qu'en un exemplaire : Ben Rinnes Soldier 12 ans, un single malt de la collection « Macbeth Act 2 », non tourbé, vieilli en fûts de Xérès de deuxième remplissage, un whisky puissant aux arômes de fruits noirs, raisins secs , toffee et noix grillées ; et Tormore Legacy Cask 2012, un whisky raffiné qui évoque le citron grillé, les poires pochées la pâte feuilletée et la vanille, puis, en finale, les agrumes et le bois.

On change à présent d'embouteilleur, avec deux single malts écossais de la gamme  Cask Craft de Murray McDavid, conçue pour mettre en valeur les spécificités des différents types de vieillissements : Strathdearn Sherry Finish, de la distillerie Tomatin, vieilli en fût de Xérès Oloroso : un malt frais et pâtissier, avec des arômes d’épices de noël, d’orange sanguine et de noix, et Croftengea Marsala Finish, la version tourbée de la distillerie Loch Lomond, située dans les Lowlands. Ce single malt a été vieilli en ex-fût de Marsala, un vin fortifié de Sicile. Il déploie une tourbe puissante et des arômes de fruits secs et fruits du verger.

En Bretagne la distillerie de Lannion Warenghem, qui produit le whisky Armorik, a sorti une édition limitée de son single malt tourbé, « Yeun Elez Triple Cask 8 ans » : un malt écossais tourbé à 50ppm, distillé en Bretagne et vieilli dans 3 types de fûts (Bourbon, Sauternes et STR, c'est à dire un fût gratté et re-chauffé). Titrant à 57,8°, c'est un whisky au nez gourmand, avec des notes pâtissières, de vanille et de poire, et en bouche la pêche et la crème brûlée, et une tourbe végétale avec une pointe d’eucalyptus.

Par ailleurs deux whiskies japonais sont de retour : le Nikka Taketsuru Pure Malt, issu de l’assemblage de fûts provenant de Yoichi et Miyagikyo, les deux distilleries de Nikka Whisky : c'est un whisky complexe et expressif, marqué par des arômes d'agrumes et de fruits confits et une tourbe délicate ; et le Hakushu Distiller's Reserve de chez Suntory : assemblage d'eaux-de-vie légèrement tourbées et très tourbées, il est marqué par des notes d'agrumes (yuzu et citron), de menthe et de thé fumé.

😍 LES BIERES 😍

Trois nouveautés en provenance de nos brasseurs : chez Ouest Coast, «  Mister Jack », une DIPA à l'amertume bien trempée, en canette 44cl, et « Mister Gary », en bouteille 33cl, une stout légère au grué de cacao et à la framboise, à la fois gourmande et fraîche ; et de La Brasserie du Vieux Singe, « Sacré Boucan », en bouteille 33cl, une IPA à l'amertume élégante et aux saveurs fruitées généreuses (mangue, pamplemousse).

😍 L'EPICERIE 😍

Parmi les incontournables des Fêtes il y a bien sûr le chocolat  😋 ! Nous restons fidèles à Alain Chartier, Meilleur Ouvrier de France basé à Vannes, qui, rappelons-le, prépare ses délicieuses tablettes en travaillant à partir de la matière première brute, et en mettant en avant les meilleurs crus. Les nouveautés de cette année : Noir Tanzanie 72,5%, Noir Guatemala 72,5%, Noir Madagascar Indice Glycémique Bas 72,5%, Noir Oranges Confites Pérou, Lait Haïti, et en petite tablette carrée, Noir Bolivie 72,5%.

Retour aussi en cette fin d'année des caviars d’Aquitaine Sturia, un producteur qui, pour rappel, associe savoir-faire et approche éthique. Deux options : « Baerii Vintage », un caviar affiné 3 à 10 mois, avec des arômes allant sur l’herbe fraîche, l’huître et l’olive noire ; et « Oscietra », qui évoquera plutôt la noix, le beurre et l’avocat. Dans les deux cas une puissance aromatique, un moelleux et une longueur en bouche extraordinaires pour seulement quelques grammes. Deux produits totalement validés par les connaisseurs l'année dernière, alors à votre tour de vous laisser tenter !

Quelques nouveautés à découvrir par ailleurs dans la gamme « T'as du Pot » de Plouénan (Finistère) : « Les Rillettes de Jade » Pintade au Piment, « Les Rillettes de Mamie » Poulet Rôti  et « Les Rillettes Epicées » Poulet Curry. Pour vos apéritifs, bien mieux que les cacahuètes !

JOYEUSES FÊTES ! 🤩

Véronique et Stéphane
 
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Le 18/11/2025
Jeudi Fêtons ensemle les Beaujolais Nouveaux ! 🥳

Ils arrivent, ils arrivent... goûtez-les dès le jeudi 20 novembre dans nos caves, et à partir de 18h au Quai N° Vin ! 😀

Retrouvez le Beaujolais bio "Vieilles Vignes" du Domaine Fellot, et le Beaujolais Villages "Vignes de 1940" du Domaine Dupré.

Deux styles, deux plaisirs : venez comparer ! 🤭

Dégustation, offre spéciale par 6 : RV le 20 dans nos caves !

Véronique et Stéphane
 
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Le 14/11/2025
Soirée Dégustation Whiskies Ecossais 😃
 
Le mercredi 26 novembre à 20h dans notre cave de Montauban-de-Bretagne
venez découvrir les whiskies « Elixir Distillers » en compagnie de Mathieu Aliche 🙂
 
Mathieu vous fera découvrir les différentes gammes d’« Elixir Distillers » au cours d’une soirée conviviale dans notre chaleureux bar à vin, le Quai N° Vin, situé dans les locaux de notre cave de Montauban. L’inscription coûte seulement 10€, qui vous seront remboursés si à l’issue de la soirée vous achetez un des whiskies dégustés.

Réservez-vite votre place ! Pour vous inscrire, c’est ici : https://lescouleursduvignoble.fr/actualites/
ou en nous appelant au 02 99 06 09 17.
  
Focus sur les whiskies « Elixir Distillers »
 
La maison « Elixir Distillers » a été créée en 1999 par les frères Sukhinder et Raj Singh (sous le nom « Speciality Drinks » jusqu’en 2017), qui ont également lancé le site Internet de vente au détail « Whisky Exchange » la même année.
 
Créée en 2005, « The Single Malts of Scotland » est une gamme de single malts provenant des six régions de production de whisky en Ecosse, mettant à l'honneur des single casks (whiskies issus d'un fût unique) et des small batchs (petits lots), embouteillés sans colorant et non filtrés à froid.
 
La gamme « Elements of Islay » est à son tour créée en 2008, avec des single malts des plus prestigieuses distilleries de whiskies tourbés de l’île d'Islay : Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Lagavulin et Laphroaig.
 
Le whisky « Port Askaig », qui tire son origine d'un port situé sur la côte orientale de l'île d'Islay, est le résultat d'embouteillages de single malts de 3 à 40 ans et plus provenant de la distillerie Caol Ila.
 
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Le 31/10/2025
Lettre d’info de novembre 2025

Bientôt les Beaujolais Nouveaux !
Ils arrivent, ils arrivent... goûtez-les dès le jeudi 20 novembre dans nos caves, et à partir de 18h au Quai N° Vin ! 😀
Retrouvez le Beaujolais bio "Vieilles Vignes" du Domaine Fellot, et le Beaujolais Villages "Vignes de 1940" du Domaine Dupré. Deux styles, deux plaisirs : venez comparer !
Dégustation, offre spéciale par 6 : RV le 20 dans nos caves !

Jours fériés
Nos caves seront fermées le samedi 1er novembre et le mardi 11 novembre.

Message pour les clients de Montfort

Chers clients et amis,
je dois m'absenter quelques temps pour prendre soin de mon dos. Nous faisons notre possible pour maintenir l'ouverture normale de la cave de Montfort, mais nous avons été contraints de fermer en début de semaine fin octobre, et nous devrons aussi faire une petite pause le mercredi 5 novembre. En cas d'urgence n'oubliez pas que vous pouvez retrouver tous vos produits préférés à Montauban ! Merci à tous pour votre compréhension, j'espère vous retrouver en pleine forme en 2026 !
Véronique

Quoi de neuf à la cave ?

Les Vins

En prévision des Fêtes de fin d'année qui pointent leur nez nous avons commencé à rentrer de belles bouteilles, sélectionnées suite aux nombreuses dégustations des derniers mois 😋.

Plusieurs champagnes pour commencer : Rémy Massin Blanc Tradition, un blanc de noirs (100% pinot noir) brut minéral et salin, avec des notes d'agrumes parfaites pour se mettre en appétit !

Découvrez aussi « La Sereine » de la maison JM Goulard, aujourd'hui menée par Damien Goulard, qui s'est employé à convertir le domaine en Agriculture Biologique. Ce vin allie 35% de pinot noir, 35% de pinot meunier et 30% de chardonnay récoltés manuellement ; 40 mois minimum de vieillissement sur lattes lui confèrent une belle profondeur, avec des notes d'agrumes, d'amande et de pain grillé.

Chez la Famille Collet, que nous suivons depuis plusieurs années, voici la cuvée « Nord-Sud » : 50% chardonnay et 50% pinot noir, fermentée et élevée en fût de chêne (30%), avec des notes de pomme, miel et brioche, un champagne vineux et élégant.

On retrouve aussi Hugues Godmé, domaine biologique, avec 2 nouvelles cuvées : le Champagne 1er Cru « Terres d'Union », réalisé avec 34% de pinot noir, 33% de pinot meunier et 33% de chardonnay, un brut nature (0 sucres) qui s'équilibre parfaitement entre minéralité et notes plus vineuses apportées par un élevage sous bois. Un champagne qui du coup s'accordera avec de nombreux mets ; et le Champagne Grand Cru Millésimé 2013, un brut nature à base de chardonnay (60%) et pinot noir (40%), fermenté à 40% en fûts de chêne, avec 18 mois d'élevage avant la mise en bouteille puis un élevage sur lattes de plus de 9 ans. Un champagne de gastronomie, ample, avec une touche de vanille en finale, à servir par exemple sur un poisson noble en sauce.

Passons à présent aux vins blancs : nous vous proposons tout d'abord l'IGP Collines Rhodaniennes Viognier 2023 de Romain d’Aniello (domaine Les Pierrots), dont vous appréciez déjà beaucoup la Syrah en IGP et le St Joseph : un blanc du Rhône Nord gourmand, riche et aromatique.

En Loire nous retrouvons Régis Minet en Pouilly Fumé, mais cette fois avec « Désert » 2023, une cuvée parcellaire issue d'un terroir de marnes blanches : un nez aromatique, une bouche ciselée et minérale, un sauvignon parfait pour les fruits de mer.

Une très belle dégustation aussi en mars dernier avec Aline Beauné, talentueuse vigneronne de la Côte Chalonnaise, que nous avions déjà mise en avant en 2024. Pour cette année nous avons choisi son Bourgogne blanc 2023, un chardonnay dynamique aux notes de fleurs blanches et de poire, et son Montagny 1er cru Chazelle 2023, frais à l'attaque, mais avec une bouche ample et une finale longue et complexe.

On reste en Bourgogne mais on passe aux rouges, avec le Hautes Côtes de Beaune 2022 de Ludovic Pierrot, un pinot noir biodynamique et expressif, aux arômes de fruits rouges et légèrement épicé en finale, et son Santenay 1er Cru Clos de Tavannes 2022, un vin raffiné où on retrouve ces marqueurs, ainsi qu'une texture très fine et des notes de pivoine et de chocolat noir. Les amoureux de la Bourgogne vont être comblés !

En Bourgogne rouge également découvrez le Coteaux de l’Auxois « Oppidum » 2023 du domaine Flavigny-Alésia : issu d'un sous-sol argilo-calcaire accidenté et constitué d'éboulis anciens, un pinot noir à la fois rond et structuré aux arômes profonds et complexes.

A noter aussi que le Morgon « Château Gaillard » et le Fleurie « La Dot » du Clos de Mez sont de retour, avec cette fois en plus une version Magnum du Fleurie 2020.

En Loire nous retrouvons le Clos Maurice, domaine mené en biodynamie, mais cette fois avec son Saumur-Champigny « Voltige » 2020, une grande cuvée 100% cabernet franc à l'attaque gourmande, qui développe ensuite une belle profondeur, des arômes de petits fruits noirs, des notes florales et des tanins soyeux.

En Bordeaux enfin nous accueillons le Saint-Estèphe 2020 du Château Haut Baron, 50% merlot et 50% cabernet-sauvignon, un vin élégant et équilibré, avec de la fraîcheur, une belle intensité aromatique et des notes grillées, à servir de préférence sur une viande rouge ou un gibier.

En Médoc également le Margaux « L'Eloquence » 2019 de la Famille André Lurton est un assemblage de 96% de merlot et 4% de petit verdot atypique pour ce terroir plutôt consacré au cabernet-sauvignon en général ; des notes de mûre et de cassis, une pointe mentholée, une texture veloutée et un grain très fin en font un must de cette appellation prestigieuse, à un prix de plus très abordable.

Et enfin le Pessac-Léognan rouge « Acte II » 2020 du Château Couhins Lurton, avec 95% de merlot et 5% de cabernet-sauvignon, vous offre ses arômes de myrtille et de cerise noire, une belle puissance en bouche et des tanins souples pour sublimer vos viandes de fêtes.

Les Spiritueux

Côté whiskies une belle nouveauté à la distillerie La Mine d'Or de Ploërmel : « Galaad Prélude en Brocéliande Sherry Cask », une expression passée 8 mois en fûts de Xérès Oloroso : souple, avec de belles notes de fruits secs grillés et une pointe de cacao, un whisky gourmand et onctueux pour se réconforter quand l'automne se fait gris !

Les Bières

Une nouveauté éphémère chez nos amis de L'Ecume sauvage à Taden : « Baby One More Time » Milk Shake IPA, une douceur gourmande à la fraise et au cassis. Disponible en 33cl et 75cl, une bière de pur plaisir ! 😊

A très bientôt dans nos caves !
Véronique et Stéphane


 
* Les images / textes / ressources sont publiés par : les couleurs du vignoble
Le 02/10/2025
Lettre d’info d’octobre 2025
 
La Quinzaine des Offres Spéciales
 
C’est le rendez-vous de l’automne, pour déguster des nouveautés, refaire votre cave à petit prix avant l’hiver… ne ratez pas nos bonnes affaires, du 7 au 18 octobre 🤩 ! Pour retrouver le détail des vins sélectionnés, c’est ici : La Quinzaine des Offres Spéciales 2025
 
 
Retour sur le salon Dugas Expert
 
Le salon des spiritueux organisé à Paris par la maison Dugas est un évènement incontournable pour déguster et dénicher de nouveaux produits qui garniront nos étagères dans les prochaines semaines et pendant les fêtes de Noël.
 
Ce fut l’occasion pour Elisabeth de s’immerger dans le monde des spiritueux et d’échanger avec les distillateurs du monde entier 🥃.
 
Nous retiendrons de ce salon de belles découvertes comme La Fabrique de l’Arrangé, créée en 2014 en Ille de France, à deux pas du marché de Rungis pour un approvisionnement en fruits de grande qualité. Le rhum provient quant à lui de la distillerie du Simon en Martinique. Les assemblages sont originaux, exotiques et gourmands. Un vrai coup de cœur 💕!
 
Toujours du côté des rhums, une mention spéciale pour la distillerie Ophtimus de République Dominicaine. Une nouvelle gamme relookée arrive sur le marché. Le degré d’embouteillage évolue pour donner plus de persistance et de complexité. Mention spéciale au solera 15 « Cum Laude ».
 
Passage obligé chez HSE et La Favorite où nous sommes toujours très bien accueillis. Beaucoup de plaisirs en dégustation, les rhums sont des incontournables de nos caves. A découvrir chez la Favorite un rhum blanc infusé, « Jardin créole », qui met en valeur l’Ylang Ylang, la plante typique de la culture créole.
 
Du côté des whiskies, direction l’Irlande avec la distillerie Teeling où nous avons particulièrement apprécié le nouvel embouteillage « Sommelier Selection Alentejo » avec un vieillissement en fut de vin Portugais. Toujours à la pointe de l’innovation, Teeling nous propose une édition limitée « Crystal malt » issue en partie de malt cristallisé, distillée 3 fois et vieillie en fût de chêne vierge américain.
 
Chez l’embouteilleur écossais Cadenhead nous avons enchainé les dégustations de grande qualité, avec notamment le Glen Elgin-Glenlivet 13 ans, Blair Athol 14 ans, et Enigma Speyside 16 ans.  Quelques rhums sont aussi proposés, dont un magnifique Jamaican Rum 17 ans !
 
Nous avons eu aussi l’occasion de participer à 2 Master Classes pour parfaire nos connaissances : la première sur le groupe japonais Suntory, avec les iconiques whiskies Hibiki, Yamazaki et Hakushu, et la seconde sur la distillerie Laphroaig, sur l’Ile écossaise d’Islay. L’occasion de déguster quelques flacons rares dont le Yamazaki 18 ans « Mizunara » et le Laphroaig 34 ans « The Ian Hunter Story ».
 
Bref, une journée intense et riche de découvertes que nous avons hâte de partager avec vous ! 😍😍
Quoi de neuf à la cave ?
 
Les vins
 
Nous avons déjà travaillé avec Helen Durand du Domaine de Trapadis, en Vallée du Rhône, avec son superbe Châteauneuf-du-Pape. Cette fois c’est la petite cuvée qui nous rejoint, « L’Esprit » 2023, un 100% grenache réalisé à partir de vignes vieilles d’une cinquantaine d’années. Un vin qui, malgré son petit prix, a du corps et une belle fraîcheur en fin de bouche : excellent rapport qualité / prix / plaisir, il fait de surcroît partie de notre sélection Quinzaine des Bonnes Affaires, et sera donc en dégustation et proposé à – 10% du 7 au 18 octobre 😀. C’est le moment de faire le plein !
 
Autre domaine que nous apprécions beaucoup, Serre Romani, en Roussillon : nous retrouvons ses cuvées monocépages en Côtes Catalanes, le blanc « Ma Bouteille à la Mer » en 100% macabeu, et le rouge « En Embuscade » en 100% mourvèdre ; mais la nouveauté c’est le Côtes du Roussillon Villages « Le Bois des Lutins » 2020, un assemblage syrah (60%) – grenache (40%) issu de terres noires de schistes et affiné en vieux foudres ; un vin soyeux, sur la mûre, avec une finale réglissée et poivrée. A tester par exemple sur une tarte fine chèvre – tapenade 😋.
 
Deux vins blancs également, en provenance du Languedoc voisin, dans nos nouveautés : le Côtes de Thongue « Canon Huppé » blanc du Domaine Monplézy, un de nos partenaires historiques 🥰 (ben oui, au bout de 14 ans, ça commence à être une longue histoire !) Une cuvée 100% rolle tout en fraîcheur, sur le citron et le pomelo, avec une pointe iodée. A l’apéro, sur des fruits de mer, c’est que du plaisir !
 
Autre option, le Picpoul de Pinet « Fish & Thau » 2024 des toujours impeccables Artisans Partisans : un profil minéral et salin dû à son terroir d’alluvions anciennes en bordure de l’étang de Thau, et la vivacité du cépage piquepoul. Goûtez-le par exemple sur un ceviche de daurade au citron vert pour une entrée pleine de saveurs 🐟!
 
Et enfin, également chez les Artisans Partisans, une nouvelle cuvée en 100% carignan, « Je vois la vie en vert » 2024, un vin rouge bio et sans sulfites ajoutés, avec juste le fruit du carignan 🍇, et une bouche gourmande et épicée.
 
Les spiritueux
 
En 1845 un jeune Danois tombe amoureux du Portugal et des vins de Porto ; il crée la Maison Andresen et se distingue rapidement par ses choix qualitatifs à toutes les étapes. Aujourd’hui encore les pratiques traditionnelles, comme le foulage au pied dans les lagares (sortes d’auges en pierre) se perpétue. Nous vous proposons le Porto Fine White (Blanc), rond, moelleux, aux notes de fruits jaunes, et le Porto Tawny, marqué par les fruits confits et le pruneau.
 
Retour en pays de Brocéliande avec Galaad, la gamme de whiskies de la Distillerie de la Mine d’Or à Ploërmel, qui remporte chez nous un franc succès, et que vous retrouvez dorénavant dans un élégant coffret dégustation 3 bouteilles : « Prélude », « Origine » et « Fût de Rhum », le cadeau idéal pour les amateur.es de single malts !
 
Dans le rayon whisky découvrez également l’édition limitée Pig’s Nose « The French Pig » 🐷 : une version vieillie en fûts de vin français de ce Blended Scotch Whisky très qualitatif (45% de malt) : une expression fruitée et moelleuse avec des notes de vanille et d’épices douces.
 
Du nouveau à présent du côté des rhums arrangés : nous avons été séduits par le travail de La Fabrique de l’arrangé (voir l’article sur le Salon Dugas), qui élabore ses punchs avec du rhum de Martinique AOC, de bons fruits frais et peu de sucre. Parfait pour les découvrir ou les offrir, le coffret 3 bouteilles de 20cl comprend un rhum Ananas Citron Vert, un Fruit de la Passion Hibiscus et un Mangue Kent, Abricot et Thym.
 
Et enfin une nouvelle saveur chez les Rhums de Ced, avec le Pomme Gingembre en 35cl : pour un petit plaisir ou en duo dans un coffret 2 bouteilles à composer (autres versions disponibles : Ananas Victoria / Carambole – Passion). Laissez-vous tenter !
 
A très bientôt à la cave !
Véronique et Stéphane
 
 
 
 
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