Restaurant bistronomique
41 rue Gambetta
78800 HOUILLES
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Le 23/05/2020

VENTE A EMPORTER
Chères clientes, chers clients,
Merci pour votre fidélité et pour être toujours aussi nombreux à commander depuis trois semaines.
Voici sans plus attendre notre menu de cette nouvelle semaine !

MENU DU 26 AU 30 MAI 2020
Entrées :
• Quasi de veau façon "vitello tonato", asperge blanche et câpre et roquette
• Gambas croustillantes, rémoulade de céleri, avocat et pomme verte, sauce cocktail
Plats :
• Suprême de volaille rôti, crème de volaille moutarde aigre-douce, tomate persillée, courgettes grillées
• Filet de dorade, artichaut, pomme de terre et tomate cerise
Desserts :
• Tarte fraise-rhubarbe
• Riz au lait de coco, citron vert et fruits rouges

Voici pour rappel, les modalités de commande et de réception de notre vente à emporter :
• Tous nos menus comporteront entrée, plat et dessert pour un prix TTC de 38€
• La commande doit être passée PAR TELEPHONE au 01.39.57.00.40, la veille avant midi au plus tard pour le lendemain soir. Ce délai nous permettra de nous approvisionner, préparer et emballer vos repas. Vous pouvez bien entendu anticiper et commander encore plus en avance 
• Vous pourrez récupérer votre commande entre 16 et 19 heures le jour J
• Les plats seront remis froids, et devront être réchauffés chez vous selon une notice explicative élaborée avec le Chef et jointe à votre commande
• Mode de paiement : privilégiez la CB/Amex. Occasionnellement nous prendrons des chèques mais n’accepterons pas d’autre moyen de paiement tels que les espèces, tickets restaurants ou encore chèques vacances. Ceci afin de limiter les contacts et donc les risques de propagation du Covid-19

Sachez également que nous renforçons nos règles d’hygiène dans le cadre des recommandations liées au Covid-19. Le guide que nous suivons est disponible sur simple demande.

A vos marques, prêts, commandez !
Le 16/05/2020
VENTE A EMPORTER

Chères clientes, chers clients,

Voici le menu de la semaine qui vient. Au plaisir de vous faire plaisir!

MENU DU 19 AU 23 MAI 2020

Entrées :
• Foie gras au "Côteaux du Layon", pistache, chutney et gelée d'abricot
• Gambas croustillantes, rémoulade de céleri, avocat et pomme verte, sauce cocktail
Plats :
• Suprême de volaille rôti, crème de volaille moutarde aigre-douce, tomate persillée, courgettes grillées
• Blanquette de poissons au vin jaune, riz pilaf et légumes printaniers
Desserts :
• Tarte fraise-rhubarbe
• Verrine de compotée de pommes, crème caramel et crumble aux 4 épices

Voici pour rappel, les modalités de commande et de réception de notre vente à emporter :
• Tous nos menus comporteront entrée, plat et dessert pour un prix TTC de 38€
• La commande doit être passée PAR TELEPHONE au 01.39.57.00.40, la veille avant midi au plus tard pour le lendemain soir. Ce délai nous permettra de nous approvisionner, préparer et emballer vos repas. Vous pouvez bien entendu anticiper et commander encore plus en avance
• Vous pourrez récupérer votre commande entre 16 et 19 heures le jour J
• Les plats seront remis froids, et devront être réchauffés chez vous selon une notice explicative élaborée avec le Chef et jointe à votre commande
• Mode de paiement : privilégiez la CB/Amex. Occasionnellement nous prendrons des chèques mais n’accepterons pas d’autre moyen de paiement tels que les espèces, tickets restaurants ou encore chèques vacances. Ceci afin de limiter les contacts et donc les risques de propagation du Covid-19

Sachez également que nous renforçons nos règles d’hygiène dans le cadre des recommandations liées au Covid-19. Le guide que nous suivons est disponible sur simple demande.

A vos marques, prêts, commandez !
Le 16/05/2020
VENTE A EMPORTER

Chères clientes, chers clients,

Voici le menu de la semaine qui vient. Au plaisir de vous faire plaisir !

MENU DU 19 AU 23 MAI 2020

Entrées :
• Foie gras au "Côteaux du Layon", pistache, chutney et gelée d'abricot
• Gambas croustillantes, rémoulade de céleri, avocat et pomme verte, sauce cocktail
Plats :
• Suprême de volaille rôti, crème de volaille moutarde aigre-douce, tomate persillée, courgettes grillées
• Blanquette de poissons au vin jaune, riz pilaf et légumes printaniers
Desserts :
• Tarte fraise-rhubarbe
• Verrine de compotée de pommes, crème caramel et crumble aux 4 épices

Voici pour rappel, les modalités de commande et de réception de notre vente à emporter :
• Tous nos menus comporteront entrée, plat et dessert pour un prix TTC de 38€
• La commande doit être passée PAR TELEPHONE au 01.39.57.00.40, la veille avant midi au plus tard pour le lendemain soir. Ce délai nous permettra de nous approvisionner, préparer et emballer vos repas. Vous pouvez bien entendu anticiper et commander encore plus en avance
• Vous pourrez récupérer votre commande entre 16 et 19 heures le jour J
• Les plats seront remis froids, et devront être réchauffés chez vous selon une notice explicative élaborée avec le Chef et jointe à votre commande
• Mode de paiement : privilégiez la CB/Amex. Occasionnellement nous prendrons des chèques mais n’accepterons pas d’autre moyen de paiement tels que les espèces, tickets restaurants ou encore chèques vacances. Ceci afin de limiter les contacts et donc les risques de propagation du Covid-19

Sachez également que nous renforçons nos règles d’hygiène dans le cadre des recommandations liées au Covid-19. Le guide que nous suivons est disponible sur simple demande.

A vos marques, prêts, commandez !
Le 09/05/2020
COMMANDE A EMPORTER
Chères clientes, chers clients,
Après cette belle semaine qui nous a vus vous retrouver et partager à nouveau le plaisir de vous faire plaisir, voici le menu que vous pourrez commander et emporter la semaine prochaine.

MENU DU 12 AU 16 MAI 2020
Entrées :
• Foie gras au "Côteaux du Layon", pistache, chutent et gelée d'abricot
• Saumon fumé, tartare de betterave au vinaigre de riz et crème de raifort
Plats :
• Mignon de porc basse température, sauce teriyaki, pommes de terre grenailles et asperges vertes
• Blanquette de poissons au vin jaune, riz pilaf et légumes printaniers
Desserts :
• Cheesecake new-yorkais, framboises et coulis de fruits rouges
• Verrine de composée de pommes, crème caramel et crumble aux 4 épices

Voici pour rappel, les modalités de commande et de réception de notre vente à emporter :

• Tous nos menus comporteront entrée, plat et dessert pour un prix TTC de 38€
• La commande doit être passée PAR TELEPHONE au 01.39.57.00.40, la veille avant midi au plus tard pour le lendemain soir. Ce délai nous permettra de nous approvisionner, préparer et emballer vos repas. Vous pouvez bien entendu anticiper et commander encore plus en avance 
• Vous pourrez récupérer votre commande entre 16 et 19 heures le jour J
• Les plats seront remis froids, et devront être réchauffés chez vous selon une notice explicative élaborée avec le Chef et jointe à votre commande
• Mode de paiement : privilégiez la CB/Amex. Occasionnellement nous prendrons des chèques mais n’accepterons pas d’autre moyen de paiement tels que les espèces, tickets restaurants ou encore chèques vacances. Ceci afin de limiter les contacts et donc les risques de propagation du Covid-19
Sachez également que nous renforçons nos règles d’hygiène dans le cadre des recommandations liées au Covid-19. Le guide que nous suivons est disponible sur simple demande.

Et pour finir, voici le menu pensé par notre chef et son équipe pour cette première inédite ! Chaque semaine, nous apporterons de la nouveauté en changeant une entrée, un plat et un dessert.

A vos marques, prêts, commandez !
Le 09/05/2020
COMMANDE A EMPORTER
Chères clientes, chers clients,
Après cette belle semaine qui nous a vus vous retrouver et partager à nouveau le plaisir de vous faire plaisir, voici le menu que vous pourrez commander et emporter la semaine prochaine.

MENU DU 12 AU 16 MAI 2020
Entrées :
• Foie gras au "Côteaux du Layon", pistache, chutent et gelée d'abricot
• Saumon fumé, tartare de betterave au vinaigre de riz et crème de raifort
Plats :
• Mignon de porc basse température, sauce teriyaki, pommes de terre grenailles et asperges vertes
• Blanquette de poissons au vin jaune, riz pilaf et légumes printaniers
Desserts :
• Cheesecake new-yorkais, framboises et coulis de fruits rouges
• Verrine de composée de pommes, crème caramel et crumble aux 4 épices
Voici pour rappel, les modalités de commande et de réception de notre vente à emporter :

• Tous nos menus comporteront entrée, plat et dessert pour un prix TTC de 38€
• La commande doit être passée PAR TELEPHONE au 01.39.57.00.40, la veille avant midi au plus tard pour le lendemain soir. Ce délai nous permettra de nous approvisionner, préparer et emballer vos repas. Vous pouvez bien entendu anticiper et commander encore plus en avance 
• Vous pourrez récupérer votre commande entre 16 et 19 heures le jour J
• Les plats seront remis froids, et devront être réchauffés chez vous selon une notice explicative élaborée avec le Chef et jointe à votre commande
• Mode de paiement : privilégiez la CB/Amex. Occasionnellement nous prendrons des chèques mais n’accepterons pas d’autre moyen de paiement tels que les espèces, tickets restaurants ou encore chèques vacances. Ceci afin de limiter les contacts et donc les risques de propagation du Covid-19
Sachez également que nous renforçons nos règles d’hygiène dans le cadre des recommandations liées au Covid-19. Le guide que nous suivons est disponible sur simple demande.

Et pour finir, voici le menu pensé par notre chef et son équipe pour cette première inédite ! Chaque semaine, nous apporterons de la nouveauté en changeant une entrée, un plat et un dessert.

A vos marques, prêts, commandez !
Le 04/05/2020
 
Chères clientes, chers clients,
Nous avons la joie de vous annoncer que nous commençons dès ce mardi 5 mai la vente à emporter. Les modalités en sont les suivantes (susceptibles d’évoluer vers un principe de « Click & Collect » via internet) :
• Tous nos menus comporteront entrée, plat et dessert pour un prix TTC de 38€
• La commande doit être passée PAR TELEPHONE au 01.39.57.00.40, la veille avant midi au plus tard pour le lendemain soir. Ce délai nous permettra de nous approvisionner, préparer et emballer vos repas. Vous pouvez bien entendu anticiper et commander encore plus en avance
• Vous pourrez récupérer votre commande entre 16 et 19 heures le jour J
• Les plats seront remis froids, et devront être réchauffés chez vous selon une notice explicative élaborée avec le Chef et jointe à votre commande
• Mode de paiement : privilégiez la CB/Amex. Occasionnellement nous prendrons des chèques mais n’accepterons pas d’autre moyen de paiement tels que les espèces, tickets restaurants ou encore chèques vacances. Ceci afin de limiter les contacts et donc les risques de propagation du Covid-19
• Les points fidélité de la commande seront multipliés par deux et utilisables dès la réouverture du restaurant !

Sachez également que nous renforçons nos règles d’hygiène dans le cadre des recommandations liées au Covid-19. Le guide que nous suivons est disponible sur simple demande.

Et pour finir, voici le menu pensé par notre chef et son équipe pour cette première inédite ! Chaque semaine, nous apporterons de la nouveauté en changeant une entrée, un plat et un dessert.

MENU DU 5 AU 9 MAI 2020
Entrées :
• Salade de quinoa, concombre, grenade, herbes fraiches et œuf parfait
• Saumon fumé, tartare de betterave au vinaigre de riz et crème de raifort
Plats :
• Mignon de porc basse température, sauce teriyaki, pommes de terre grenailles et asperges vertes.
• Brandade de cabillaud au piment d'Espelette et persil, lait aux piquillos.
Desserts :
• Cheesecake new-yorkais, framboises et coulis de fruits rouges
• Verrine aux deux mousses chocolat et cacahuète, caramel beurre salé, crumble cacao
A vos marques, prêts, commandez !
Le 14/12/2019
Menu Saint-Sylvestre 2019
Proposé et préparé par le Chef Alexandre DESPAS

Mises en bouche
Tartare d'anguille fumée, betteraves et raifort
         
Cromesquis de foie gras et artichaut pané à la pistache et crème de truffe

Noix de saint jacques snackées, crémeux de choux fleur, ail noir et caviar

Lièvre à la royale, airelles et potimarron

Assortiment de fromages de la maison Birsel (Houilles)

Vacherin aux fruits exotiques, sorbet mangue

Tube croustillant au cacao, amande et vanille

140€ TTC par personne
(Boissons incluses : ½ bouteille d’eau minérale, 1 coupe de champagne et 6 verres de vin de 8 cl)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération
Tous nos prix s’entendent taxes et service compris Téléchargez le menu :


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Le 19/11/2019
Cette semaine, notre chef Alexandre vous propose notre menu "Brasserie" (28€ TTC / par personne) :
* Entrée : effiloché de bœuf façon tartare, flan de piquillos et chorizo 
* Plat au choix :
- Blanquette de veau au vin jaune du Jura, petits légumes
Pavé de saumon, blé au citron confit, sauce cresson
- Burger 140g, œuf poché, oignons confits, crème de champignons et bleu d'Auvergne
* Fromage ou dessert :
- Tiramisu façon "Au Rythme du Temps"
- Assortiment de 3 glaces
- Fromage du moment, gelée de groseille et fruits séchés
A très bientôt, avec toujours autant de plaisir !
Le 12/11/2019
Cette semaine, notre chef Alexandre vous propose notre menu "Brasserie" (28€ TTC / par personne) :
* Entrée : aile de raie pochée, poireaux grillés, ricotta et vinaigrette
* Plat au choix :
- Chou farci, bouillon de bœuf, carottes, panais et céleri 
Filet de rouget au jus de bouillabaisse, pomme de terre et fenouil braisé 
- Burger 140g, œuf poché, bleu d'Auvergne et oignons caramélisés 
* Fromage ou dessert :
- Légèreté de fruits exotiques
- Assortiment de 3 glaces
- Fromage du moment, gelée de groseille et fruits séchés
A très bientôt, avec toujours autant de plaisir !
Le 05/11/2019
Cette semaine, notre chef Alexandre vous propose notre menu "Brasserie" (28€ TTC / par personne) :
* Entrée : Tarte fine aux légumes d’automne
* Plat au choix :
- Quasi de veau, pommes golden rôties, purée d’artichaut, jus à la noisette
Filet de bar, risotto au vert de persil, émulsion citron vert
- Burger 140g, mozzarella di buffala et coppa italienne AOP, pesto et roquette
* Fromage ou dessert :
- Gaufre, crémeux de banane, ganache de chocolat dulcey, grué de cacao
- Assortiment de 3 glaces
- Fromage du moment, gelée de groseille et fruits séchés
A très bientôt, avec toujours autant de plaisir !